Speisekarte

Absolute Freiheit

grenzenlose Kreativität

Keine Schranken der Kreativität setzt sich Sushi-Meister Kien bei seinem „Special Freestyle Sushi“ und seinen „Sushi-Sets“ – sei gespannt und lass Dich überraschen…

Für unsere Sushi-Spezialitäten inspiriert uns der kalifornische Stil. Wir bieten farbenreiche Inside Out Rolls, bei denen Reis außen am Noriblatt angebracht und dekorativ verziert wird. Als „Füllung“ wählst Du Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, knusprige Lachshaut oder Jakobsmuscheln. Wir kreieren hieraus kunstvoll gestaltete Pyramiden aus strahlend weißen Reisnudeln und farbenreichen Sushis oder als Turm drapiertes Rinderfilet umgeben von Avocado, Süßkartoffelpommes und Miso-Sauce – wahre Augenweiden und Gaumenfreuden. Alle Geschmacksknospen werden von unseren Curries angesprochen: scharf, mild, nussig, süßlich. Die harmonische Mischung aus marktfrischem saisonalen Gemüse, Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch verleiht den Gerichten einen natürlichen, frischen, runden Geschmack. Ihre persönliche Note erhalten unsere Curries durch Bio-Tofu, Hühnerbrust, Rinderhüftsteak, Wildfanggarnelen, Barbarie Entenbrust oder Lachsfilet.

SUPPEN

  • S1 Soup de Coco

    8 €

    Kokosmilch-Suppe / Hühnerfeisch / Zitronengras / Gemüse

  • S2 Salmon Miso

    8 €

    Seetang / Lauchzwiebeln / Lachs

  • S3 Sweet and Sour

    8 €

    Sauer-Scharf-Suppe / Gemüse / Cherry Tomaten / Black Tiger Garnelen

VORSPEISEN

  • V1 Edamamé

    7 €

    gedämpfte Sojabohnen / Meeressalz / Chilifocken

  • V2 Ha Cao

    8 €

    Teigtaschen mit Garnelen / Sesamdressing

  • V2A Gyoza Chicken

    9 €

    Teigtaschen mit Hühnerfleisch / Sojasoße

  • V2B Gyoza Veggie

    8 €

    Teigtaschen mit Gemüsefüllung / Sojasoße

  • V3 A Kim Chi

    8 €

    eingelegter Chinakohl / Frühlingszwiebeln

  • V3 B Lachs Carpaccio

    14 €

    Lachs / Rucola / Sesam-Soja-Limetten Vinaigrette / Grüner Pfeffer

  • V4A Tako Karage

    11 €

    panierter Oktopus / Wasabi Majonaise Dip

  • V4B Takoyaki

    11 €

    Oktopus Teigbällchen / Bonitoflocken / Frühlingszwiebeln

  • V5 Spicy Mango Salat

    14 €

    Black Tiger Garnelen / Mango / Gurken / Rote Zwiebeln / Peperoni / Kräutermix / Erdnüsse
    scharf

  • V6 Green Papaya Salat

    11 €

    grüne Papaya / Black Tiger Garnelen / Erdnüsse / Koriander / Reiscracker

  • V7A Buddha Fingers

    7 €

    Vegetarische Frühlingsrollen / Gemüsefüllung / Sweet Chili Dip

  • V7B Golden Twins

    9 €

    knusprige Frühlingsrollen / Pork / Fisch-Limetten-Chili Dip

  • V8 Crispy Baby

    9 €

    knusprige Garnelen / Salat / Sesamdressing / Guacamole-Dip

  • V9A Summer Rolls 2 Stück – Mariniertem Tofu

    9 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

  • V9B Summer Rolls 2 Stück – Tempura Garnelen

    9 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

SUSHI VORSPEISEN

  • V10A Avocado Tatar – Lachs

    13 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker

  • V10B Avocado Tatar – Thunfisch

    14 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker

  • V11A Wakame Salad – Flambierter Lachs

    13 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V11B Wakame Salad – Flambierter Thunfisch

    14 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V11C Wakame Salad Pur

    8 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V12A Little Sashimi – Lachs

    12 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

  • V12B Little Sashimi – Thunfisch

    13 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

  • V12C Beef Tataki

    25 €

    medium gegrilltes Rinderfilet / Rote Zwiebeln / Salat / Ponzu Soße

VORSPEISEN PLATTE ZUM TEILEN

  • V13 Sumi’s Starter Platte ab 2 Personen

    je 13 €

    grüner Papaya Salat / Erdnüssen / Koriander / Reiscracker / gedämpfte Teigtasche mit Garnelen / Gyoza / Vietnamesische Frühlingsrollen (Chicken) / gedämpfte Sojabohnen / Guacamole / Wildkräuter Salat / Sesamdressing / Sommerrollen mit knusprige Garnelen / verschiedene Dressings

UNSERE EMPFEHLUNG

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

  • SP1 Pho Bo

    22 €

    Kraftbrühe / Rinderhüfte / Reisnudeln / Kräutern

  • SP2 Pho Xao Bo

    22 €

    Gebratene Reisbandnudeln / Rinderhüfte / Gemüse / Koriander / Chili Flocken / Erdnüssen
    leicht scharf

  • SP3 Pasta Tiger Prawn

    24 €

    Reisbandnudeln / Grün Curry Sosse / Black Tiger Garnelen / Gemüse
    leicht scharf

  • SP4 LADY IN RED – SCHARF

    24 €

    Entenbrust / Gemüse / rote Curry Soße / Reis
    scharf

  • SP5A Bún – Tofu und Zitronengras

    20 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP5B Bún – vietnamesische Frühlingsrollen

    20 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP5C Bún – Entenbrust

    23 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP6 Crispy Chicken Hokkaido

    24 €

    Tempura Chicken / Hokkaido Kürbis / Salat / Rotes Curry / Reis

  • SP7 Teri Tori

    25 €

    knuspriges Hähnchen nach japanischer Art / Gemüse / Zwiebelsoße / Reis

  • SP8 Best Ocean (Roh)

    25 €

    Lachs / Thunfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen / Ebi Tempura / Butterfsch / Sesamreis / Salat / Guacamole / Salsa Roja

  • SP9 Seafood Special

    32 €

    Black Tiger Garnelen / Tintenfsch / Jakobsmuscheln / Gemüse / Basilikum-Ingwer Soße / Reis

  • SP10 Tuna Tataki

    34 €

    Thunfschsteak / Gemüse / Sesam / Zwiebelsoße / Reis

  • SP11 Fish & Curry

    26 €

    Schottische Lachswürfel / gelbes Curry / Gemüse / Reis

  • SP12 Sumi Beef Tower

    38 €

    Medium gegrilltes Entrecote / Avocado & Salsa-Roja Tatar / Guacamole / Shiso Purple / Süßkartoffelpommes / hausgemachte Soße

  • SP13 Surf and Turf

    40 €

    medium gegrilltes Rinderfilet / Pakchoi / Black Tiger Garnelen / Austernsosse / Sweet Potato Pommes

NIGIRI

2 STÜCK

Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.

  • N1 Aburi Sake

    7 €

    flambierter Lachs

  • N2 Aburi Maguro

    8 €

    flambierter Thunfisch

  • N3 Aburi Gai

    8 €

    flambierte Jakobsmuscheln

  • N4 Sake

    7 €

    Lachs

  • N5 Maguro

    7 €

    Thunfisch

  • N6 Unagy

    8 €

    gegrillter Aal

  • N7 Hotategai

    8 €

    Jakobsmuscheln

  • N8 Ebi

    8 €

    Garnele

  • N9 Avocado

    6 €

    Avocado

NORI MAKI

8 STÜCK

Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • MA1 Kappa

    5 €

    Gurke

  • MA2 Avocado

    6 €

    Avocado

  • MA3 Surimi

    6 €

    Krebsfleischimitat

  • MA4 Sake

    7 €

    Lachs

  • MA5 Hotategai Maki

    8 €

    Jakobsmuscheln

  • MA6 Tekka

    8 €

    Thunfisch

  • MA7 Unagy

    9 €

    gegrillter Aal

  • MA8 Ebi Maki

    9 €

    Garnele

  • MA9 White Tuna Tataki

    8 €

    Butterfisch

  • MA10 Ebi Tempura

    9 €

    knusprige Garnele

INSIDE OUT ROLLS

8 STÜCK

Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.

  • IO1 Veggie

    11 €

    Avocado / Mango / Jungspargel / Gurke / Frischkäse / Sesam

  • IO2 Rucola

    11 €

    Avocado / Gurke / Frischkäse / Rucola / Sesam

  • IO3 Alaska

    12 €

    Lachs / Avocado / Frischkäse / Tobiko

  • IO4 California

    11 €

    Surimi / Avocado / Frischkäse / Tobiko

  • IO5 Boston

    12 €

    Thunfsch / Avocado / Tobiko

  • IO6 Salmonskin Roll

    12 €

    Knusprige Lachshaut / Gurke / Sesam

  • IO7 Hotategai

    13 €

    Jakobsmuscheln / Avocado / Tobiko

  • IO8 Ebi Tempura

    12 €

    knusprige Garnelen / Avocado / Sesam

  • IO9 Spicy Salmon

    13 €

    Lachs / Avocado / Chilisoße / Sesamsoße / Lauchzwiebeln / Sesam

  • IO10 Unagy Roll

    13 €

    Gegrillter Aal / Gurke / Sesam / Unagy Soße

  • IO11 Spicy Tuna

    13 €

    Thunfischtatar / Avocado / Chilisoße / Sesamsoße / Lauchzwiebeln / Sesam

  • IO12 California Special

    13 €

    Flusskrebs / Avocado / Lauchzwiebeln / Chili-Mayo

  • IO13 Salmon Rucola

    13 €

    Lachs / Avocado / Rucola / Frischkäse / Sesam

  • IO14 Chicken Teriyaki

    13 €

    Chicken Tempura / Gurke / Sesam

  • IO15 Crispy Avocado

    12 €

    Knusprige Avocadosticks / Mango / Frischkäse / Sesam

SASHIMI

Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat, wird dekorativ mit Lachskaviar und Sakura Kresse serviert.

  • SH1 Sake

    21 €

    Lachs 6 Stück

  • SH2 Aburi Sake

    22 €

    flambierter Lachs 6 Stück

  • SH3 Maguro

    23 €

    Thunfisch 6 Stück

  • SH4 Aburi Maguro

    24 €

    flambierter Thunfisch 6 Stück

  • SH5 Sashimi Mix

    24 €

    Thunfisch und Lachs 6 Stück

  • SH6 Sumi’s Choice

    28 €

    Lachs / Thunfsch / Butterfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen 10 Stück

  • SH7 Toro (Nach Anfrage)

    21 €

    Blauflossen Thunfischbauch 3 Stück

TEMPURA BIG ROLLS

10 STÜCK

Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • T1 Salmon Tempura

    18 €

    Lachs / Avocado / Philadelphia / Guacamole /Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T2 Tuna Tempura

    18 €

    Thunfsch / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T3 Big Ebi Tempura

    18 €

    Garnele / Avocado / Gurke / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T4 Veggie Tempura

    17 €

    Avocado / Gurke / Mango / Spargel / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T5 Sumi Big Rolls

    22 €

    Lachs / Thunfsch / Garnele / Gegrillter Aal / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T6 The Last Samurai

    19 €

    Surimi / Lachs / Philadelphia / Avocado / Tobiko / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

  • T7 Hotategai Tempura

    20 €

    Jakobsmuscheln / Philadelphia / Avocado / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse

SUMI’S SPECIAL ROLLS

8 STÜCK

Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style

  • SPR 1 Dragon Fire

    17 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Feuerlachsmantel

  • SPR 2 Phoenix Fire

    18 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Feuerthunfschmantel

  • SPR 3 Beef Roll

    17 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / mariniertem Roastbeefmantel / Yakiniku Soße

  • SPR 4 Sizzling Temptation

    17 €

    Knusprige Avocadosticks / Mango / Philadelphia / Lachsmantel

  • SPR 5 Atula Ebi

    18 €

    Knusprige Lachshaut / Avocado / Philadelphia / Großgarnelenmantel

  • SPR 6 Sake Fancy

    17 €

    Knusprige Lachshaut / Philadelphia / Avocado / Feuerlachsmantel

  • SPR 7 Rainbow River

    19 €

    Flußkrebs / Avocado / Lachs- Garnelen- Thunfischmantel / Reispapier

  • SPR 8 White Tuna Tataki

    18 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Butterfischmantel / Reispapier

  • SPR 9 Veggie Lover

    18 €

    Knusprige AvocadoSticks / Spargelsticks / Philadelphia / Avocadomantel /Salat / Reispapier / Sesamsoße

  • SPR 10 Special Freestyle

    21 €

    Knusprige Garnele / Avocado / Feuerlachsmantel / Garnelensegel / Sesamsoße

  • SPR 11 Sea Invasion

    21 €

    Knusprige Garnele / Avocado / Lachsmantel / thunfischmantel / Grunchy Onions / Sesam-Cocktail Soße

  • Spr 12 Miso Beef Roll

    19 €

    Knusprige Spargelsticks / Gurke / Beefmantel / Miso Ginger Sosse

  • Spr 13 Wabi Tako Roll

    20 €

    Oktopus Karage / Avocadomantel / Frischkäse / Reispapier / Wasabi Mayo Sosse

  • Spr 14 Big Futo Maki

    20 €

    Knusprige Garnele / Gurken / Spicy Tuna Tatar / Miso Ginger Sosse

  • SPR 15 MR. Crab Roll

    21 €

    Lachs / Avo / Spicy Crab Tatar / Tobiko / Lauch / Crispy Rice Flakes

SUSHI SET

  • SE1 Maki Set

    17 €

    8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Tekka Maki

  • SE2 Fancy Veggie

    22 €

    8 Stk. Crispy Avocado Sticks Inside Out / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Kappa Maki

  • SE3 Salmon lover Set

    23 €

    8 Stk. Sake Maki / 6 Stk. Sake Nigiri

  • SE4 Alaska Rider

    30 €

    8 Stk. Alaska Inside Out / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri

  • SE5 Blazing Star

    35 €

    6 Stk. Salmon Tempura / 4 Sake Nigiri / 3 Stk Sake Sashimi

  • SE6 Crispy Rocket

    32 €

    8 Stk. Dragon Fire / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri

  • SE7 Memories of Love ( 2 Personen )

    60 €

    8 Stk. Dragon Fire / 8 Stk. Avocado Maki / 2 Stk. Sake Nigiri / 2 Stk. Ebi Nigiri / 10 Stk. Salmon Tempura / Wakamé / Butterfsch Tataki / Lachs Sashimi

  • SE8 PERFECT Man ( 3 Personen )

    85 €

    8 Stk. Phoenix Fire / 8 Stk Avocado Maki / 8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Surimi Maki / 8 Stk. Alaska I.O. / 6 Stk Nigiri / 10 Stk. Tuna Tempura / Wakame / Butterfisch Tataki / Lachs Sashimi

  • SE9 Fantastic Four (4 Personen)

    125 €

    Individuelle Sushikreation von unseren Sushimeister

  • SE10 Crazy in Love ( 6 Personen )

    150 €

    8 Stk. Dragon Fire I.O. / 8 Stk. Chef's Rolls I.O. / 8 Stk. Alaska I.O. / 8 Stk. Big Futo Maki / 48 Stk Maki / 12 Stk Nigiri / 20 Stk. Big Tempura Rolls / Wakame / 16 Stk. Sashimi

DESSERT

  • D1 Mango Moonlight

    7 €

    frische Mango, Beeren & Granatapfel auf Tapiocapudding mit warmer Kokosmilch

  • D2 Mochi Mix

    8 €

    gemischte Reisbällchen mit Eiscreme-Füllung / Beeren / Schokoladensoße

  • D3 Ginger Creme Brulee

    8 €

    cremiges Brulee / Ingwer / Zuckerpanade / Beeren

  • D4 Schoko Sesambällchen

    8 €

    Sesambällchen mit roter Mungobohnenfüllung / Schokoladensoße / Beeren

  • D5 Crispy Banana

    8 €

    Frühlingsrollen mit Bananenfüllung / Schokoladensoße / Beeren

  • D6 Panna Cotta

    8 €

    mit frischen Beeren / Erdbeersoße

  • D7 Strawberry Cheesecake

    8 €

    mit frischen Erdbeeren / Erdbeersosse

  • D8 Moelleux au Chocolat

    8 €

    mit frischen Beeren / Schokososse

  • D9 Macha Eis

    9 €

    mit Erdnüssen / Frischen Beeren
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