Speisekarte
Absolute Freiheit
Keine Schranken der Kreativität setzt sich Sushi-Meister Kien bei seinem „Special Freestyle Sushi“ und seinen „Sushi-Sets“ – sei gespannt und lass Dich überraschen…
Für unsere Sushi-Spezialitäten inspiriert uns der kalifornische Stil. Wir bieten farbenreiche Inside Out Rolls, bei denen Reis außen am Noriblatt angebracht und dekorativ verziert wird. Als „Füllung“ wählst Du Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, knusprige Lachshaut oder Jakobsmuscheln. Wir kreieren hieraus kunstvoll gestaltete Pyramiden aus strahlend weißen Reisnudeln und farbenreichen Sushis oder als Turm drapiertes Rinderfilet umgeben von Avocado, Süßkartoffelpommes und Miso-Sauce – wahre Augenweiden und Gaumenfreuden. Alle Geschmacksknospen werden von unseren Curries angesprochen: scharf, mild, nussig, süßlich. Die harmonische Mischung aus marktfrischem saisonalen Gemüse, Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch verleiht den Gerichten einen natürlichen, frischen, runden Geschmack. Ihre persönliche Note erhalten unsere Curries durch Bio-Tofu, Hühnerbrust, Rinderhüftsteak, Wildfanggarnelen, Barbarie Entenbrust oder Lachsfilet.
COLD STARTERS
HOT STARTERS
PERFECT FOR SHARING
DUMPLINGS
SOUPS
MAIN CORSE
Alle Gerichte werden mit Reis serviert.
POKE BOWL
NIGIRI
2 STÜCK
Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.
NORI MAKI
8 STÜCK
Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.
INSIDE OUT ROLLS
8 STÜCK
Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.
SASHIMI
Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat.
TEMPURA BIG ROLLS
10 STÜCK
Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.
SUMI’S SPECIAL ROLLS
8 STÜCK
Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style