Speisekarte

Absolute Freiheit

grenzenlose Kreativität

Keine Schranken der Kreativität setzt sich Sushi-Meister Kien bei seinem „Special Freestyle Sushi“ und seinen „Sushi-Sets“ – sei gespannt und lass Dich überraschen…

Für unsere Sushi-Spezialitäten inspiriert uns der kalifornische Stil. Wir bieten farbenreiche Inside Out Rolls, bei denen Reis außen am Noriblatt angebracht und dekorativ verziert wird. Als „Füllung“ wählst Du Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, knusprige Lachshaut oder Jakobsmuscheln. Wir kreieren hieraus kunstvoll gestaltete Pyramiden aus strahlend weißen Reisnudeln und farbenreichen Sushis oder als Turm drapiertes Rinderfilet umgeben von Avocado, Süßkartoffelpommes und Miso-Sauce – wahre Augenweiden und Gaumenfreuden. Alle Geschmacksknospen werden von unseren Curries angesprochen: scharf, mild, nussig, süßlich. Die harmonische Mischung aus marktfrischem saisonalen Gemüse, Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch verleiht den Gerichten einen natürlichen, frischen, runden Geschmack. Ihre persönliche Note erhalten unsere Curries durch Bio-Tofu, Hühnerbrust, Rinderhüftsteak, Wildfanggarnelen, Barbarie Entenbrust oder Lachsfilet.

SUPPEN

  • S1 Soup de Coco

    7,00 €

    Kokosmilch-Suppe / Hühnerfeisch / Zitronengras / Gemüse
  • S2 Salmon Miso

    8,00 €

    Seetang / Lauchzwiebeln / Lachs
  • S3 Sweet and Sour

    7,00 €

    Sauer-Scharf-Suppe / Gemüse / Cherry Tomaten / Black Tiger Garnelen

VORSPEISEN

  • V1 Edamamé

    6,50 €

    gedämpfte Sojabohnen / Meeressalz / Chilifocken
  • V2 Ha Cao

    7,50 €

    Teigtaschen mit Garnelen / Sesamdressing
  • V2A Gyoza Chicken

    8,50 €

    Teigtaschen mit Hühnerfleisch / Sojasoße
  • V2B Gyoza Veggie

    8,00 €

    Teigtaschen mit Gemüsefüllung / Sojasoße
  • V3 A Kim Chi

    7,00 €

    eingelegter Chinakohl / Frühlingszwiebeln
  • V3 B Lachs Carpaccio

    13,00 €

    Lachs / Rucola / Sesam-Soja-Limetten Vinaigrette / Grüner Pfeffer
  • V4 Tako Karage

    11,00 €

    panierter Oktopus / Wasabi Majonaise Dip
  • V5 A DUCK O MANGO

    10,00 €

    Entenbrust / Mango / Kräutern / Erdnüsse / Ricecracker
    leicht scharf
  • V5 B Spicy Mango Salat

    13,00 €

    Black Tiger Garnelen / Mango / Gurken / Rote Zwiebeln / Peperoni / Kräutermix / Erdnüsse
    scharf
  • V6 Green Papaya Salat

    9,50 €

    grüne Papaya / Black Tiger Garnelen / Erdnüsse / Koriander / Reiscracker
  • V7-A Buddha Fingers

    6,50 €

    Vegetarische Frühlingsrollen / Gemüsefüllung / Sweet Chili Dip
  • V7-B Golden Twins

    8,50 €

    knusprige Frühlingsrollen / Pork / Fisch-Limetten-Chili Dip
  • V8 Crispy Baby

    8,50 €

    knusprige Garnelen / Salat / Sesamdressing / Guacamole-Dip
  • V9 A Summer Rolls 2 Stück – Mariniertem Tofu

    8,50 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 B Summer Rolls 2 Stück – Salmonskin Avocado

    8,50 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 C Summer Rolls 2 Stück – Entenbrust

    8,50 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 D Summer Rolls 2 Stück – Tempura Garnelen

    8,50 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

SUSHI VORSPEISEN

  • V10A Avocado Tatar – Lachs

    12,50 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker
  • V10B Avocado Tatar – Thunfisch

    13,50 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker
  • V11A Wakame Salad – Flambierter Lachs

    13,00 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing
  • V11B Wakame Salad – Flambierter Thunfisch

    14,00 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing
  • V11C Wakame Salad Pur

    8,00 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing
  • V12A Little Sashimi – Lachs

    12,00 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse
  • V12B Little Sashimi – Thunfisch

    13,00 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

VORSPEISEN PLATTE ZUM TEILEN

  • V13 Sumi’s Starter Platte ab 2 Personen

    je 12,00 €

    grüner Papaya Salat / Erdnüssen / Koriander / Reiscracker / gedämpfte Teigtasche mit Garnelen / Wantan mit Hackfeischfüllung / Vietnamesische Frühlingsrollen / gedämpfte Sojabohnen / Guacamole / Wildkräuter Salat / Sesamdressing / Sommerrollen mit knusprige Garnelen / verschiedene Dressings

UNSERE EMPFEHLUNG

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

  • SP1 Pho Bo

    18,00 €

    Kraftbrühe / Rinderhüfte / Reisnudeln / Kräutern
  • SP2 Pepper Basil

    20,00 €

    Gemüse / Thaibasilikum / Pfefferschoten / Rinderhüfte / Reis
    scharf
  • SP3 Cocos Curry

    21,00 €

    Black Tiger Garnelen / Gemüse / Reis
    süsslich, mild
  • SP4 Rice Bowl

    20,00 €

    Gebratener Reis / Gemüse / Chickenfilet
    leicht scharf
  • SP5 Pho Xao Bo

    20,00 €

    gebratene Reisbandnudeln / Rinderhüfte / Gemüse / Koriander / Chiliflocken / Erdnüssen / Limetten-Chili Dressing
    leicht scharf
  • SP6 PASTA PAD THAI – SUMI STYLE

    21,00 €

    Reisbandnudeln / Grün Curry Soße / Gemüse / Black Tiger Garnelen
    leicht scharf
  • SP7 LADY IN RED – SCHARF

    22,00 €

    Entenbrust / Gemüse / rote Curry Soße / Reis
    scharf
  • SP8A Bún – Tofu und Zitronengras

    17,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP8B Bún – vietnamesische Frühlingsrollen

    18,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP8C Bún – Entenbrust

    21,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP9 Chicken Hokkaido

    21,00 €

    Tempura Chicken / Hokkaido Kürbis / Salat / Rotes Curry / Reis
  • SP10 Teri Tori

    23,00 €

    knuspriges Hähnchen nach japanischer Art / Gemüse / Zwiebelsoße / Reis
  • SP11 Best Ocean

    21,00 €

    Lachs / Thunfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen / Ebi Tempura / Butterfsch / Sesamreis / Salat / Guacamole / Salsa Roja
  • SP12 Seafood Special

    28,00 €

    Black Tiger Garnelen / Tintenfsch / Jakobsmuscheln / Gemüse / Basilikum-Ingwer Soße / Reis
  • SP13 Tuna Tataki

    30,00 €

    Thunfschsteak / Gemüse / Sesam / Zwiebelsoße / Reis
  • SP14 Fish & Curry

    23,00 €

    Schottische Lachswürfel / gelbes Curry / Gemüse / Reis
  • SP15 Sumi Beef Tower

    36,00 €

    Medium gegrilltes John Stone RD Entrecote Dry Aged (220g) / Avocado & Salsa-Roja Tatar / Guacamole / Shiso Purple / Süßkartoffelpommes / hausgemachte Soße

EXTRA

  • E1 Portion Reis

    3,00 €

  • E2 Salat als Beilage

    5,00 €

  • E3 Süßkartoffelpommes

    5,00 €

NIGIRI

2 STÜCK

Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.

  • N1 Aburi Sake

    7,00 €

    flambierter Lachs
  • N2 Aburi Maguro

    7,50 €

    flambierter Thunfisch
  • N3 Aburi Gai

    8,00 €

    flambierte Jakobsmuscheln
  • N4 Sake

    6,50 €

    Lachs
  • N5 Maguro

    7,00 €

    Thunfisch
  • N6 Unagy

    7,00 €

    gegrillter Aal
  • N7 Hotategai

    8,00 €

    Jakobsmuscheln
  • N8 Ebi

    8,00 €

    Garnele
  • N9 Avocado

    6,00 €

    Avocado
  • N10 Ikura

    9,00 €

    Lachskaviar

NORI MAKI

8 STÜCK

Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • MA1 Kappa

    4,00 €

    Gurke
  • MA2 Avocado

    5,00 €

    Avocado
  • MA3 Surimi

    5,00 €

    Krebsfleischimitat
  • MA4 Sake

    6,50 €

    Lachs
  • MA5 Hotategai Maki

    7,50 €

    Jakobsmuscheln
  • MA6 Tekka

    7,00 €

    Thunfisch
  • MA7 Unagy

    8,00 €

    gegrillter Aal
  • MA8 Ebi Maki

    8,00 €

    Garnele
  • MA9 White Tuna Tataki

    6,50 €

    Butterfisch
  • MA10 Ebi Tempura

    8,50 €

    knusprige Garnele

INSIDE OUT ROLLS

8 STÜCK

Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.

  • IO1 Veggie

    9,50 €

    Avocado / Mango / Jungspargel / Gurke / Frischkäse / Sesam
  • IO2 Rucola

    9,50 €

    Avocado / Gurke / Frischkäse / Rucola / Sesam
  • IO3 Alaska

    10,00 €

    Lachs / Avocado / Frischkäse / Tobiko
  • IO4 California

    9,50 €

    Surimi / Avocado / Frischkäse / Tobiko
  • IO5 Boston

    10,50 €

    Thunfsch / Avocado / Tobiko
  • IO6 Salmonskin Roll

    10,00 €

    Knusprige Lachshaut / Gurke / Sesam
  • IO7 Hotategai

    11,00 €

    Jakobsmuscheln / Avocado / Tobiko
  • IO8 Ebi Tempura

    11,00 €

    knusprige Garnelen / Avocado / Sesam
  • IO9 Spicy Salmon

    11,00 €

    Lachs / Avocado / Chilisoße / Sesamsoße / Lauchzwiebeln / Sesam
  • IO10 Unagy Roll

    11,50 €

    Gegrillter Aal / Gurke / Sesam / Unagy Soße
  • IO11 Spicy Tuna

    11,50 €

    Thunfischtatar / Avocado / Chilisoße / Sesamsoße / Lauchzwiebeln / Sesam
  • IO12 California Special

    12,50 €

    Flusskrebs / Avocado / Lauchzwiebeln / Chili-Mayo
  • IO13 Salmon Rucola

    12,00 €

    Lachs / Avocado / Rucola / Frischkäse / Sesam
  • IO14 Chicken Teriyaki

    13,00 €

    Chicken Tempura / Gurke / Sesam
  • IO15 Crispy Avocado

    12,00 €

    Knusprige Avocadosticks / Mango / Frischkäse / Sesam

SASHIMI

Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat, wird dekorativ mit Lachskaviar und Sakura Kresse serviert.

  • SH1 Sake

    19,00 €

    Lachs 6 Stück
  • SH2 Aburi Sake

    20,00 €

    flambierter Lachs 6 Stück
  • SH3 Maguro

    22,00 €

    Thunfisch 6 Stück
  • SH4 Aburi Maguro

    23,00 €

    flambierter Thunfisch 6 Stück
  • SH5 Sashimi Mix

    21,00 €

    Thunfisch und Lachs 6 Stück
  • SH6 Sumi’s Choice

    25,00 €

    Lachs / Thunfsch / Butterfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen 10 Stück

TEMPURA BIG ROLLS

10 STÜCK

Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • T1 Salmon Tempura

    15,00 €

    Lachs / Avocado / Philadelphia / Guacamole /Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T2 Tuna Tempura

    15,00 €

    Thunfsch / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T3 Big Ebi Tempura

    16,00 €

    Garnele / Avocado / Gurke / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T4 Veggie Tempura

    14,00 €

    Avocado / Gurke / Mango / Spargel / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T5 Sumi Big Rolls

    19,00 €

    Lachs / Thunfsch / Garnele / Salzwasseraal / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T6 The Last Samurai

    16,00 €

    Surimi / Lachs / Philadelphia / Avocado / Tobiko / Sakura Kresse

SUMI’S SPECIAL ROLLS

8 STÜCK

Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style

  • SPR 1 Dragon Fire

    15,00 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Feuerlachsmantel
  • SPR 2 Phoenix Fire

    16,00 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Feuerthunfschmantel
  • SPR 3 Beef Roll

    15,00 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / mariniertem Roastbeefmantel / Yakiniku Soße
  • SPR 4 Sizzling Temptation

    15,00 €

    Knusprige Avocadosticks / Mango / Philadelphia / Lachsmantel
  • SPR 5 Atula Ebi

    16,00 €

    Knusprige Lachshaut / Avocado / Philadelphia / Großgarnelenmantel
  • SPR 6 Sake Fancy

    16,00 €

    Knusprige Lachshaut / Philadelphia / Avocado / Feuerlachsmantel
  • SPR 7 Rainbow River

    18,00 €

    Flußkrebs / Avocado / Lachs- Garnelen- Thunfischmantel / Reispapier
  • SPR 8 White Tuna Tataki

    16,00 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / Philadelphia / Butterfischmantel / Reispapier
  • SPR 9 Veggie Lover

    16,00 €

    Knusprige AvocadoSticks / Spargelsticks / Philadelphia / Avocadomantel /Salat / Reispapier / Sesamsoße
  • SPR 10 Special Freestyle

    19,00 €

    Knusprige Garnele / Avocado / Feuerlachsmantel / Garnelensegel / Sesamsoße
  • SPR 11 Sea Invasion

    19,00 €

    Knusprige Garnele / Avocado / Lachsmantel / thunfischmantel / Grunchy Onions / Sesam-Cocktail Soße
  • Spr 12 Miso Beef Roll

    18,00 €

    Knusprige Garnele / Avocado / Feuerbeefmantel / Miso Ginger Sosse
  • Spr 13 Wabi Tako Roll

    18,00 €

    Oktopus Karage / Avocado / Avocadomantel / Reispapier / Masabi-Limetten-Mayo Sosse
  • Spr 14 Big Futo Maki

    19,00 €

    Knusprige Garnele / Gurken / Spicy Tuna Tatar / Miso Ginger Sosse

SUSHI SET

  • SE1 Maki Set

    14,00 €

    8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Tekka Maki
  • SE2 Fancy Veggie

    19,00 €

    8 Stk. Crispy Avocado Sticks Inside Out / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Kappa Maki
  • SE3 Salmon lover Set

    19,00 €

    8 Stk. Sake Maki / 6 Stk. Sake Nigiri
  • SE4 Alaska Rider

    26,00 €

    8 Stk. Alaska Inside Out / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE5 Blazing Star

    29,00 €

    10 Stk. Salmon Tempura / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE6 Crispy Rocket

    29,00 €

    8 Stk. Dragon Fire / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE7 Memories of Love ( 2 Personen )

    52,00 €

    8 Stk. Dragon Fire / 8 Stk. Avocado Maki / 2 Stk. Sake Nigiri / 2 Stk. Ebi Nigiri / 10 Stk. Salmon Tempura / Wakamé / Butterfsch Tataki / Lachs Sashimi
  • SE8 Two and a half( 3 Personen )

    72,00 €

    8 Stk. Phoenix Fire / 8 Stk Avocado Maki / 8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Surimi Maki / 8 Stk. Alaska I.O. / 6 Stk Nigiri / 10 Stk. Tuna Tempura / Wakame / Butterfisch Tataki / Lachs Sashimi
  • SE9 Crazy in Love ( 6 Personen )

    135,00 €

    8 Stk. Dragon Fire I.O. / 8 Stk. Chef's Rolls I.O. / 8 Stk. Alaska I.O. / 8 Stk. Big Futo Maki / 48 Stk Maki / 16 Stk Nigiri / 20 Stk. Big Tempura Rolls / Wakame / 16 Stk. Sashimi

DESSERT

  • D1 Mango Moonlight

    7,00 €

    frische Mango, Beeren & Granatapfel auf Tapiocapudding mit warmer Kokosmilch
  • D2 Mochi Mix

    8,00 €

    gemischte Reisbällchen mit Eiscreme-Füllung / Beeren / Schokoladensoße
  • D3 Ginger Creme Brulee

    7,50 €

    cremiges Brulee / Ingwer / Zuckerpanade / Beeren
  • D4 Schoko Sesambällchen

    7,50 €

    Sesambällchen mit roter Mungobohnenfüllung / Schokoladensoße / Beeren
  • D5 Crispy Banana

    7,50 €

    Frühlingsrollen mit Bananenfüllung / Schokoladensoße / Beeren
  • D6 Panna Cotta

    7,50 €

    mit frischen Beeren / Erdbeersoße
  • D7 # Strawberry Cheesecake

    8,00 €

    mit frischen Erdbeeren / Erdbeersosse
  • D8 # Moelleux au Chocolat

    8,00 €

    mit frischen Beeren / Schokososse