Speisekarte

Absolute Freiheit

grenzenlose Kreativität

Keine Schranken der Kreativität setzt sich Sushi-Meister Kien bei seinem „Special Freestyle Sushi“ und seinen „Sushi-Sets“ – sei gespannt und lass Dich überraschen…

Für unsere Sushi-Spezialitäten inspiriert uns der kalifornische Stil. Wir bieten farbenreiche Inside Out Rolls, bei denen Reis außen am Noriblatt angebracht und dekorativ verziert wird. Als „Füllung“ wählst Du Avocado, Gurke, Lachs, Surimi, knusprige Lachshaut oder Jakobsmuscheln. Wir kreieren hieraus kunstvoll gestaltete Pyramiden aus strahlend weißen Reisnudeln und farbenreichen Sushis oder als Turm drapiertes Rinderfilet umgeben von Avocado, Süßkartoffelpommes und Miso-Sauce – wahre Augenweiden und Gaumenfreuden. Alle Geschmacksknospen werden von unseren Curries angesprochen: scharf, mild, nussig, süßlich. Die harmonische Mischung aus marktfrischem saisonalen Gemüse, Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch verleiht den Gerichten einen natürlichen, frischen, runden Geschmack. Ihre persönliche Note erhalten unsere Curries durch Bio-Tofu, Hühnerbrust, Rinderhüftsteak, Wildfanggarnelen, Barbarie Entenbrust oder Lachsfilet.

SUPPEN

  • S1 Soup de Coco

    7,00 €

    Kokosmilch-Suppe / Hühnerfeisch / Zitronengras / Gemüse
  • S2 Salmon Miso

    7,00 €

    Seetang / Lauchzwiebeln / Lachs
  • S3 Sweet and Sour

    7,00 €

    Sauer-Scharf-Suppe / Gemüse / Okra / Cherry Tomaten / Black Tiger Garnelen

VORSPEISEN

  • V1 Edamamé

    6,50 €

    gedämpfte Sojabohnen / Meeressalz / Chilifocken
  • V2 Ha Cao

    7,50 €

    Teigtaschen mit Garnelen / Sesamdressing
  • V3 Kim Chi

    7,00 €

    eingelegter Chinakohl / Frühlingszwiebeln
  • V4 Duck `O Mango

    8,50 €

    Barbarrie Entenbrust / Mango / Kräutern / Erdnüsse / Ricecracker
  • V5 Spicy Mango Salat

    12,50 €

    Black Tiger Garnelen / Mango / Gurken / Rote Zwiebln / Peperoni / Kräutermix / Erdnüsse
  • V6 Green Papaya Salat

    8,50 €

    grüne Papaya / Black Tiger Garnelen / Erdnüsse / Koriander / Reiscracker
  • V7 Golden Twins

    8,00 €

    knusprige Frühlingsrollen mit Hackleisch / Fisch-Limetten-Chili Dip
  • V8 Crispy Baby

    8,50 €

    knusprige Garnelen / Salat / Sesamdressing / Guacamole-Dip
  • V9 A Summer Rolls 2 Stück – Mariniertem Tofu

    8,00 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 B Summer Rolls 2 Stück – Lachs Avocado

    8,00 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 C Summer Rolls 2 Stück – Barbarie Entenbrust

    8,00 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip
  • V9 D Summer Rolls 2 Stück – Tempura Garnelen

    8,00 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

SUSHI VORSPEISEN

  • V10A Avocado Tatar – Lachs

    12,50 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker
  • V10B Avocado Tatar – Thunfisch

    14,50 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker
  • V11A Wakame Salad – Flambierter Lachs

    13,00 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing
  • V11B Wakame Salad – Flambierter Thunfisch

    14,00 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing
  • V12A Little Sashimi – Lachs

    12,00 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse
  • V12B Little Sashimi – Thunfisch

    13,00 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

VORSPEISEN PLATTE ZUM TEILEN

  • V13 Sumi’s Starter Platte ab 2 Personen

    je 11,50 €

    grüner Papaya Salat / Erdnüssen / Koriander / Reiscracker / gedämpfte Teigtasche mit Garnelen / Wantan mit Hackfeischfüllung / Vietnamesische Frühlingsrollen / gedämpfte Sojabohnen / Guacamole / Wildkräuter Salat / Sesamdressing / Sommerrollen mit knusprige Garnelen / verschiedene Dressings

UNSERE EMPFEHLUNG

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

  • SP1 Pho Bo

    14,50 €

    Kraftbrühe / Rinderhüfte / Reisnudeln / Kräutern
  • SP2 Xa Ot Chicken

    15,50 €

    Gemüse / Zitronengras / Chili / Hühnerbrustflet / Reis
    scharf
  • SP3 Pepper Basil

    17,50 €

    Gemüse / Thaibasilikum / Pfefferschoten / Rinderhüfte / Reis
    leicht scharf
  • SP4 Cocos Curry

    18,00 €

    Black Tiger Garnelen / Gemüse / Reis
    süßlich, mild
  • SP5 Rice Bowl

    17,50 €

    gebratener Reis / gelbes Curry / Gemüse / Hühnerbrustflet
    leicht scharf
  • SP6 Pho Xao Bò

    18,50 €

    gebratene Reisbandnudeln / Rinderhüfte / Gemüse / Koriander / Chilifocken / Erdnüssen / Limetten-Chili Dressing
    leicht scharf
  • SP7 Pasta Pad Thai – Sumi Style

    18,50 €

    Reisbandnudeln / Grün Curry Soße / Gemüse / Black Tiger Garnelen
  • SP8 Lady in Red

    19,50 €

    Barbarie Entenbrust / Gemüse / rote Curry Soße / Reis
    scharf
  • SP9 Crispy Chicken Mango

    18,50 €

    Tempura Chicken / Gemüse / Mangosoße / Reis
  • SP10A Bún – Tofu und Zitronengras

    15,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP10B Bún – vietnamesische Frühlingsrollen

    16,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP10C Bún – mariniertem Rindfleisch

    18,00 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP10D Bún – Barbarie Entenbrust

    19,50 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing
  • SP11 Chicken Hokkaido

    19,50 €

    Tempura Chicken / Hokkaido Kürbis / Salat / Rotes Curry / Reis
  • SP12 Teri Tori

    19,50 €

    knuspriges Hähnchen nach japanischer Art / Gemüse / Zwiebelsoße / Reis
  • SP13 Best Ocean

    19,50 €

    Lachs / Thunfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen / Ebi Tempura / Butterfsch / Sesamreis / Salat / Guacamole / Salsa Roja
  • SP14 Squid Ginger

    19,50 €

    Tintenfsch / Sellerie / Gemüse / Ingwer Soße / Reis
  • SP15 Seafood Special

    24,50 €

    Black Tiger Garnelen / Tintenfsch / Jakobsmuscheln / Gemüse / Basilikum-Ingwer Soße / Reis
  • SP16 Tuna Tataki

    28,50 €

    Thunfschsteak / Gemüse / Sesam / Zwiebelsoße / Reis
  • SP17 Fish & Curry

    22,00 €

    Schottische Lachswürfel / gelbes Curry / Gemüse / Reis
  • SP18 Sumi Beef Tower

    29,50 €

    Medium gegrilltes argentinisches Rinderflet (200g) / Avocado & Salsa-Roja Tatar / Guacamole / Shiso Purple / Süßkartoffelpommes / hausgemachte Soße

EXTRA

  • E1 Portion Reis

    3,00 €

  • E2 Salat als Beilage

    5,00 €

  • E3 Süßkartoffelpommes

    5,00 €

NIGIRI

2 STÜCK

Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.

  • N1 Aburi Sake

    6,50 €

    flambierter Lachs
  • N2 Aburi Maguro

    7,00 €

    flambierter Thunfisch
  • N3 Aburi Gai

    7,50 €

    flambierte Jakobsmuscheln
  • N4 Sake

    6,00 €

    Lachs
  • N5 Maguro

    6,50 €

    Thunfisch
  • N6 Anago

    6,00 €

    gegrillter Wasseraal
  • N7 Hotagai

    7,00 €

    Jakobsmuscheln
  • N8 Ebi

    7,00 €

    Garnele
  • N9 Avocado

    5,50 €

    Avocado
  • N10 White Tuna

    6,50 €

    Butterfisch
  • N11 Ikura

    8,50 €

    Lachskaviar

NORI MAKI

8 STÜCK

Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • MA1 Kappa

    4,00 €

    Gurke
  • MA2 Avocado

    4,50 €

    Avocado
  • MA3 Surimi

    4,50 €

    Krebsfleischimitat
  • MA4 Sake

    6,00 €

    Lachs
  • MA5 Kamo

    6,00 €

    gegrillte Ente
  • MA6 Tekka

    7,00 €

    Thunfisch
  • MA7 Anago

    7,50 €

    gegrillter Salzwasseraal
  • MA8 Ebi Maki

    7,50 €

    Garnele
  • MA9 White Tuna

    6,00 €

    Butterfisch
  • MA10 Ebi Tempura

    8,50 €

    knusprige Garnele

INSIDE OUT ROLLS

8 STÜCK

Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.

  • IO1 Veggie

    9,00 €

    Avocado / Mango / Jungspargel / Paprika / Gurke / Frischkäse / Sesam
  • IO2 Rucola

    9,00 €

    Avocado / Gurke / Frischkäse / Rucola / Sesam
  • IO3 Alaska

    9,50 €

    Lachs / Avocado / Frischkäse / Tobiko
  • IO4 California

    9,00 €

    Surimi / Avocado / Frischkäse / Tobiko
  • IO5 Boston

    10,00 €

    Thunfsch / Avocado / Tobiko
  • IO6 Salmonskin Roll

    9,50 €

    Knusprige Lachshaut / Gurke / Frischkäse / Sesam
  • IO7 Hotategai

    10,50 €

    Jakobsmuscheln / Avocado / Tobiko
  • IO8 Ebi Tempura

    10,00 €

    knusprige Garnelen / Avocado / Frischkäse / Sesam
  • IO9 Spicy Salmon

    10,50 €

    Lachs / Avocado / Chilisoße / Sesamsoße / Lauchzwiebeln / Sesam
  • IO10 Unagy Roll

    11,00 €

    Salzwasseraal / Gurke / Sesam / Unagy Soße

SASHIMI

Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat, wird dekorativ mit Lachskaviar und Sakura Kresse serviert.

  • SH1 Sake

    18,00 €

    Lachs 6 Stück
  • SH2 Aburi Sake

    19,00 €

    flambierter Lachs 6 Stück
  • SH3 Maguro

    21,00 €

    Thunfisch 6 Stück
  • SH4 Aburi Maguro

    22,00 €

    flambierter Thunfisch 6 Stück
  • SH5 Sashimi Mix

    20,00 €

    Thunfisch und Lachs 6 Stück
  • SH6 Sumi’s Choice

    25,00 €

    Lachs / Thunfsch / Butterfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen 10 Stück

TEMPURA BIG ROLLS

10 STÜCK

Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

  • T1 Salmon Tempura

    14,00 €

    Lachs / Avocado / Philadelphia / Guacamole /Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T2 Tuna Tempura

    14,00 €

    Thunfsch / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T3 Hotategai Tempura

    15,00 €

    Jakobsmuscheln / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T4 Veggie Tempura

    13,00 €

    Avocado / Gurke / Mango / Spargel / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T5 Sumi Big Rolls

    18,00 €

    Lachs / Thunfsch / Garnele / Salzwasseraal / Avocado / Philadelphia / Guacamole / Salsa Roja / Sakura Kresse
  • T6 Crunchy Last Samurai

    15,00 €

    Surimi / Lachs / Philadelphia / Avocado / Tobiko / Sakura Kresse

SUMI’S SPECIAL ROLLS

8 STÜCK

Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style

  • SPR 1 Dragon Fire

    14,00 €

    Knusprige Garnelen / Mango / Avocado / Philadelphia / Feuerlachsmantel
  • SPR 2 Phoenix Fire

    15,00 €

    Knusprige Garnelen / Mango / Avocado / Philadelphia / Feuerthunfschmantel
  • SPR 3 Beef Roll

    14,00 €

    Knusprige Garnelen / Avocado / mariniertem Roastbeefmantel / Yakiniku Soße
  • SPR 4 Sizzling Temptation

    14,00 €

    Knusprige Avocadosticks / Mango / Philadelphia / Lachsmantel
  • SPR 5 Atula Ebi

    15,00 €

    Knusprige Lachshaut / Mango / Avocado / Philadelphia / Großgarnelenmantel
  • SPR 6 Sake Fancy

    15,00 €

    Knusprige Lachshaut / Philadelphia / Mango / Avocado / Feuerlachsmantel
  • SPR 7 Futo Maki

    13,00 €

    4 Stück große Rollen / Lachs / Thunfsch / Mango / Avocado / Gurke / Tobiko
  • SPR 8 Shiromi Butterfisch

    14,00 €

    Knusprige Garnelen / Mango / Avocado / Philadelphia / Butterfschmantel / Reispapier
  • SPR 9 Special Veggie

    15,00 €

    Kreative Kreation unserer Sushi Chef's
  • SPR 10 Special Freestyle

    18,00 €

    Kreative Kreation unserer Sushi Chef's

SUSHI SET

  • SE1 Maki Set

    13,50 €

    8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Tekka Maki
  • SE2 Fancy Veggie

    18,00 €

    8 Stk. Crispy Avocado Sticks Inside Out / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Kappa Maki
  • SE3 Salmon lover Set

    18,00 €

    8 Stk. Sake Maki / 6 Stk. Sake Nigiri
  • SE4 Alaska Adventures

    21,00 €

    8 Stk. Alaska Inside Out / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE5 Blazing Love

    23,00 €

    10 Stk. Salmon Tempura / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE6 Crispy Rocket

    25,00 €

    8 Stk. Dragon Fire / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri
  • SE7 Gift of Love ( 2 Personen )

    44,00 €

    8 Stk. Special Freestyle / 8 Stk. Kappa Maki / 2 Stk. Sake Nigiri / 2 Stk. Ebi Nigiri / 10 Stk. Salmon Tempura / Wakamé / Butterfsch Sashimi / Lachs Sashimi
  • SE8 Perfect Strangers ( 3 Personen )

    62,00 €

    8 Stk. Special Freestyle / 8 Stk Kappa Maki / 8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Surimi Maki / 8 Stk. Alaska I.O. / 6 Stk Nigiri / 10 Stk. Tuna Tempura / Wakame / Butterfsch & Lachs Sashimi
  • SE9 Crazy Love ( 5 – 6 Personen )

    125,00 €

    Kreative Kreation unserer Sushi Chef's

DESSERT

  • D1 Mango Moonlight

    7,00 €

    frische Mango, Beeren & Granatapfel auf Tapiocapudding mit warmer Kokosmilch
  • D2 Mochi Mix

    8,00 €

    gemischte Reisbällchen mit Eiscreme-Füllung / Beeren / Schokoladensoße
  • D3 Ginger Creme Brulee

    7,00 €

    cremiges Brulee / Ingwer / Zuckerpanade / Beeren
  • D4 Schoko Sesambällchen

    7,00 €

    Sesambällchen mit roter Mungobohnenfüllung / Schokoladensoße / Beeren
  • D5 Crispy Banana

    7,00 €

    Frühlingsrollen mit Bananenfüllung / Schokoladensoße / Beeren