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Absolute freedom

unlimited creativity

Our Sushi Master Kien will not accept any limits of creativity while preparing his „special freestyle Sushi“ or „Sushi sets“. Be curious and surprised…

The „Californian style“ is inspiring our Sushi specialities. We offer colourful sophisticatedly decorated „Inside Out Rolls“ with the rice layer on the outside of the Nori leaf. The stuffing is on your choice – we offer avocado, cucumber, salmon, Surimi, crunchy salmon skin or scallops. We will build piles of bright white rice noodles and colourful Sushi out of this – or decorated towers of beef surrounded by avocado, sweet potato French fries and Miso sauce – a real feast for the eyes and a festival for your tongue. All your taste buds are addressed by our curries: hot, mild, nutty, sweet. The harmonious mixture of fresh seasonal vegetables, lemongrass, lime leaves and coconut milk gives a natural, fresh and rounded taste. Our curries of organic tofu, chicken breast, beef, wild shrimps, Barbarie duck breast or salmon fillet get some kind of personal touch.

SUPPEN

  • S1 Soup de Coco

    8 €

    Kokosmilch-Suppe / Hühnerfeisch / Zitronengras / Gemüse

  • S2 Salmon Miso

    8 €

    Seetang / Lauchzwiebeln / Lachs

  • S3 Sweet and Sour

    8 €

    Sauer-Scharf-Suppe / Gemüse / Cherry Tomaten / Black Tiger Garnelen

VORSPEISEN

  • V1 Edamamé

    7 €

    gedämpfte Sojabohnen / Meeressalz / Chilifocken

  • V2 Ha Cao

    8 €

    Teigtaschen mit Garnelen / Sesamdressing

  • V8 Crispy Baby

    9 €

    knusprige Garnelen / Salat / Sesamdressing / Guacamole-Dip

  • V4A Tako Karage

    11 €

    panierter Oktopus / Wasabi Majonaise Dip

  • V6 Green Papaya Salat

    11 €

    grüne Papaya / Black Tiger Garnelen / Erdnüsse / Koriander / Reiscracker

  • V7B Golden Twins

    9 €

    knusprige Frühlingsrollen / Pork / Fisch-Limetten-Chili Dip

  • V9A Summer Rolls 2 Stück – Mariniertem Tofu

    9 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

  • V3 A Kim Chi

    8 €

    eingelegter Chinakohl / Frühlingszwiebeln

  • V5 Spicy Mango Salat

    14 €

    Black Tiger Garnelen / Mango / Gurken / Rote Zwiebeln / Peperoni / Kräutermix / Erdnüsse
    scharf

  • V9B Summer Rolls 2 Stück – Tempura Garnelen

    9 €

    Reispapier / Salat / Kräuter / Reisnudeln / hausgemachter Dip

  • V2A Gyoza Chicken

    9 €

    Teigtaschen mit Hühnerfleisch / Sojasoße

  • V2B Gyoza Veggie

    8 €

    Teigtaschen mit Gemüsefüllung / Sojasoße

  • V3 B Lachs Carpaccio

    14 €

    Lachs / Rucola / Sesam-Soja-Limetten Vinaigrette / Grüner Pfeffer

  • V4B Takoyaki

    11 €

    Oktopus Teigbällchen / Bonitoflocken / Frühlingszwiebeln

  • V7A Buddha Fingers

    7 €

    Vegetarische Frühlingsrollen / Gemüsefüllung / Sweet Chili Dip

SUSHI VORSPEISEN

  • V10A Avocado Tatar – Lachs

    13 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker

  • V11A Wakame Salad – Flambierter Lachs

    13 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V10B Avocado Tatar – Thunfisch

    14 €

    Tatar mit Avocadostücken / mariniert mit Wasabi / hausgemachte Soße / Reiscracker

  • V11B Wakame Salad – Flambierter Thunfisch

    14 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V12A Little Sashimi – Lachs

    12 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

  • V12B Little Sashimi – Thunfisch

    13 €

    Rohe Fischscheiben auf Seetang Salat, mit Sakura Kresse

  • V11C Wakame Salad Pur

    8 €

    knackiger Algensalat / hausgemachter Dressing

  • V12C Beef Tataki

    25 €

    medium gegrilltes Rinderfilet / Rote Zwiebeln / Salat / Ponzu Soße

VORSPEISEN PLATTE ZUM TEILEN

  • V13 Sumi’s Starter Platte ab 2 Personen

    je 13 €

    grüner Papaya Salat / Erdnüssen / Koriander / Reiscracker / gedämpfte Teigtasche mit Garnelen / Gyoza / Vietnamesische Frühlingsrollen (Chicken) / gedämpfte Sojabohnen / Guacamole / Wildkräuter Salat / Sesamdressing / Sommerrollen mit knusprige Garnelen / verschiedene Dressings

BÚN – REISNUDELGERICHTE

Vietnamesisches lauwarmes Gericht mit buntem Salat, Erdnüsse, Röstzwiebeln und
vietnamesichen Kräutern.

  • B1

    12,50 €

    mariniertem Tofu

  • B2

    14,50 €

    vietnamesischen Frühlingsrollen

  • B3

    17,50 €

    Rinderhüftsteak mit Zitronengras und Frühlingszwiebeln

  • B4

    17,50 €

    Avocado & Wildfanggarnelen

  • B5

    19,50 €

    Barbarie Entenbrust

CURRY’S

Curry harmonisiert durch die Verwendung von Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch, dadurch im Geschmack leicht süßlich und fruchtig. In Kombination mit verschiedenem marktfrischem Gemüse und der natürlichen Schärfe wirkt das Gericht sehr frisch und leicht. Dadurch ist das Curry in Asien sehr beliebt.

  • C1 A ROT – scharf

    14,50 €

    Bio Tofu

  • C1 B ROT – scharf

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet

  • C1 C ROT – scharf

    17,50 €

    Rinderhüftsteak

  • C1 D ROT – scharf

    17,50 €

    Wildfanggarnelen

  • C1 E ROT – scharf

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust

  • C1 F ROT – scharf

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet

  • C2 A GELB – mild

    14,50 €

    Bio Tofu

  • C2 B GELB – mild

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet

  • C2 C GELB – mild

    17,50 €

    Rinderhüftsteak

  • C2 D GELB – mild

    17,50 €

    Wildfanggarnelen

  • C2 E GELB – mild

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust

  • C2 F GELB – mild

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet

  • C3 A CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    14,50 €

    Bio Tofu

  • C3 B CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet

  • C3 C CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    17,50 €

    Rinderhüftsteak

  • C3 D CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    17,50 €

    Wildfanggarnelen

  • C3 E CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust

  • C3 F CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet

  • C4 A COCOS CURRY – süßlich, mild

    14,50 €

    Bio Tofu

  • C4 B COCOS CURRY – süßlich, mild

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet

  • C4 C COCOS CURRY – süßlich, mild

    17,50 €

    Rinderhüftsteak

  • C4 D COCOS CURRY – süßlich, mild

    17,50 €

    Wildfanggarnelen

UNSERE EMPFEHLUNG

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

  • SP1 Pho Bo

    22 €

    Kraftbrühe / Rinderhüfte / Reisnudeln / Kräutern

  • SP2 Pho Xao Bo

    22 €

    Gebratene Reisbandnudeln / Rinderhüfte / Gemüse / Koriander / Chili Flocken / Erdnüssen
    leicht scharf

  • SP3 Pasta Tiger Prawn

    24 €

    Reisbandnudeln / Grün Curry Sosse / Black Tiger Garnelen / Gemüse
    leicht scharf

  • SP4 LADY IN RED – SCHARF

    24 €

    Entenbrust / Gemüse / rote Curry Soße / Reis
    scharf

  • SP5A Bún – Tofu und Zitronengras

    20 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP5B Bún – vietnamesische Frühlingsrollen

    20 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP5C Bún – Entenbrust

    23 €

    Reisnudeln / Salat / Erdnüsse / Röstzwiebeln / Kräutern / Limetten Dressing

  • SP6 Crispy Chicken Hokkaido

    24 €

    Tempura Chicken / Hokkaido Kürbis / Salat / Rotes Curry / Reis

  • SP7 Teri Tori

    25 €

    knuspriges Hähnchen nach japanischer Art / Gemüse / Zwiebelsoße / Reis

  • SP8 Best Ocean (Roh)

    25 €

    Lachs / Thunfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen / Ebi Tempura / Butterfsch / Sesamreis / Salat / Guacamole / Salsa Roja

  • SP9 Seafood Special

    32 €

    Black Tiger Garnelen / Tintenfsch / Jakobsmuscheln / Gemüse / Basilikum-Ingwer Soße / Reis

  • SP10 Tuna Tataki

    34 €

    Thunfschsteak / Gemüse / Sesam / Zwiebelsoße / Reis

  • SP11 Fish & Curry

    26 €

    Schottische Lachswürfel / gelbes Curry / Gemüse / Reis

  • SP12 Sumi Beef Tower

    38 €

    Medium gegrilltes Entrecote / Avocado & Salsa-Roja Tatar / Guacamole / Shiso Purple / Süßkartoffelpommes / hausgemachte Soße

  • SP13 Surf and Turf

    40 €

    medium gegrilltes Rinderfilet / Pakchoi / Black Tiger Garnelen / Austernsosse / Sweet Potato Pommes

REIS UND NUDELN

  • R1 A Rice Bowl – leicht scharf

    14,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Bio Tofu

  • R1 B Rice Bowl – leicht scharf

    15,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Hühnerbrustfilet

  • R1 C Rice Bowl – leicht scharf

    17,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Rinderhüftsteak

  • R1 D Rice Bowl – leicht scharf

    18,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Wildfanggarnelen

  • R2 A Pho Xao – leicht scharf

    14,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Bio Tofu

  • R2 B Pho Xao – leicht scharf

    15,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Hühnerbrustfilet

  • R2 C Pho Xao – leicht scharf

    17,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Rinderhüftsteak

  • R2 D Pho Xao – leicht scharf

    18,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Wildfanggarnelen

  • R3 A Pasta Pad Thai

    14,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Bio Tofu

  • R3 B Pasta Pad Thai

    15,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Hühnerbrustfilet

  • R3 C Pasta Pad Thai

    17,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Rinderhüftsteak

  • R3 D Pasta Pad Thai

    18,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Wildfanggarnelen

NIGIRI

2 STÜCK

Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.

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NORI MAKI

8 STÜCK

Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

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INSIDE OUT ROLLS

8 STÜCK

Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.

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SASHIMI

Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat, wird dekorativ mit Lachskaviar und Sakura Kresse serviert.

  • SH1 Sake

    21 €

    Lachs 6 Stück

  • SH2 Aburi Sake

    22 €

    flambierter Lachs 6 Stück

  • SH3 Maguro

    23 €

    Thunfisch 6 Stück

  • SH4 Aburi Maguro

    24 €

    flambierter Thunfisch 6 Stück

  • SH5 Sashimi Mix

    24 €

    Thunfisch und Lachs 6 Stück

  • SH6 Sumi’s Choice

    28 €

    Lachs / Thunfsch / Butterfsch / Jakobsmuscheln / Garnelen 10 Stück

  • SH7 Toro (Nach Anfrage)

    21 €

    Blauflossen Thunfischbauch 3 Stück

TEMPURA BIG ROLLS

10 STÜCK

Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

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SUMI’S SPECIAL ROLLS

8 STÜCK

Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style

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SUSHI SET

  • SE1 Maki Set

    17 €

    8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Tekka Maki

  • SE2 Fancy Veggie

    22 €

    8 Stk. Crispy Avocado Sticks Inside Out / 8 Stk. Avocado Maki / 8 Stk. Kappa Maki

  • SE3 Salmon lover Set

    23 €

    8 Stk. Sake Maki / 6 Stk. Sake Nigiri

  • SE4 Alaska Rider

    30 €

    8 Stk. Alaska Inside Out / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri

  • SE5 Blazing Star

    35 €

    6 Stk. Salmon Tempura / 4 Sake Nigiri / 3 Stk Sake Sashimi

  • SE6 Crispy Rocket

    32 €

    8 Stk. Dragon Fire / 2 Ebi Nigiri / 2 Sake Nigiri / 2 Maguro Nigiri

  • SE7 Memories of Love ( 2 Personen )

    60 €

    8 Stk. Dragon Fire / 8 Stk. Avocado Maki / 2 Stk. Sake Nigiri / 2 Stk. Ebi Nigiri / 10 Stk. Salmon Tempura / Wakamé / Butterfsch Tataki / Lachs Sashimi

  • SE8 PERFECT Man ( 3 Personen )

    85 €

    8 Stk. Phoenix Fire / 8 Stk Avocado Maki / 8 Stk. Sake Maki / 8 Stk. Surimi Maki / 8 Stk. Alaska I.O. / 6 Stk Nigiri / 10 Stk. Tuna Tempura / Wakame / Butterfisch Tataki / Lachs Sashimi

  • SE9 Fantastic Four (4 Personen)

    125 €

    Individuelle Sushikreation von unseren Sushimeister

  • SE10 Crazy in Love ( 6 Personen )

    150 €

    8 Stk. Dragon Fire I.O. / 8 Stk. Chef's Rolls I.O. / 8 Stk. Alaska I.O. / 8 Stk. Big Futo Maki / 48 Stk Maki / 12 Stk Nigiri / 20 Stk. Big Tempura Rolls / Wakame / 16 Stk. Sashimi

DESSERT

  • D1 Mango Moonlight

    7 €

    frische Mango, Beeren & Granatapfel auf Tapiocapudding mit warmer Kokosmilch

  • D2 Mochi Mix

    8 €

    gemischte Reisbällchen mit Eiscreme-Füllung / Beeren / Schokoladensoße

  • D3 Ginger Creme Brulee

    8 €

    cremiges Brulee / Ingwer / Zuckerpanade / Beeren

  • D4 Schoko Sesambällchen

    8 €

    Sesambällchen mit roter Mungobohnenfüllung / Schokoladensoße / Beeren

  • D5 Crispy Banana

    8 €

    Frühlingsrollen mit Bananenfüllung / Schokoladensoße / Beeren

  • D6 Panna Cotta

    8 €

    mit frischen Beeren / Erdbeersoße

  • D7 Strawberry Cheesecake

    8 €

    mit frischen Erdbeeren / Erdbeersosse

  • D8 Moelleux au Chocolat

    8 €

    mit frischen Beeren / Schokososse

  • D9 Macha Eis

    9 €

    mit Erdnüssen / Frischen Beeren
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