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Absolute freedom

unlimited creativity

Our Sushi Master Kien will not accept any limits of creativity while preparing his „special freestyle Sushi“ or „Sushi sets“. Be curious and surprised…

The „Californian style“ is inspiring our Sushi specialities. We offer colourful sophisticatedly decorated „Inside Out Rolls“ with the rice layer on the outside of the Nori leaf. The stuffing is on your choice – we offer avocado, cucumber, salmon, Surimi, crunchy salmon skin or scallops. We will build piles of bright white rice noodles and colourful Sushi out of this – or decorated towers of beef surrounded by avocado, sweet potato French fries and Miso sauce – a real feast for the eyes and a festival for your tongue. All your taste buds are addressed by our curries: hot, mild, nutty, sweet. The harmonious mixture of fresh seasonal vegetables, lemongrass, lime leaves and coconut milk gives a natural, fresh and rounded taste. Our curries of organic tofu, chicken breast, beef, wild shrimps, Barbarie duck breast or salmon fillet get some kind of personal touch.

SUPPEN

  • S1 Tom Kha Gai

    6,50 €

    Kokosmilchsuppe mit Hühnerfeisch, Zitronengras und Gemüse
  • S2 Green Ginger Soup

    6,50 €

    Kokoscremesuppe mit Ingwer und Lachs
  • S3 Salmon Miso

    7,00 €

    mit Seetang und Lachs
  • S4 Tom Yum Gung

    7,00 €

    sauer-scharf Suppe mit Gemüse, Garnelen und Reisnudeln
  • S5 A Pho

    13,50 €

    traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisnudeln, Kräutern und Beef
  • S5 B Pho

    13,50 €

    traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisnudeln, Kräutern und Chicken
  • S5 C Pho

    13,50 €

    traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisnudeln, Kräutern und Bio Tofu

VORSPEISEN

  • V1 Edamamé

    6,50 €

    gedämpfte grüne Sojabohnen mit Meeressalz
  • V2 Ha Cao

    7,00 €

    gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen, serviert mit Salat und Sesamdressing
  • V3 Crispy Baby

    7,50 €

    Knusprige Garnelen mit Salat und Guacamole Dip
  • V4 Duck in Pyjama

    7,00 €

    Knusprige Ente mit Gurken, rote Zwiebeln in Reispapier gerollt an Teriyaki Soße
  • V5 Green Papaya Salat

    7,50 €

    grüner Papaya mit Garnelen, Erdnüssen, Kräutern und Ricecracker
  • V6 Mango Duck Salat

    8,50 €

    Entenbrust mit Mangostreifen, Kräutern, Erdnüssen und Ricecracker
  • V7 A Avocado Tatar

    11,50 €

    Tatar mit Avocadostücken, mariniert mit Wasabi und Frühlingswziebeln und Ricecracker mit Lachs
  • V7 B Avocado Tatar

    13,50 €

    Tatar mit Avocadostücken, mariniert mit Wasabi und Frühlingswziebeln und Ricecracker mit Thunfsch
  • V8 Town of Golden

    13,50 €

    gegrillte Jakobsmuscheln mit Lauch und einer Wasacado Sauce
  • V9 A Sommer Rollen 2 Stück

    7,50 €

    bekannt als vietnamesische „Goi Cuon“, bestehend aus Reisnudeln mit Salat
und frischen Kräutern, die in Reispapier gerollt werden. mit mariniertem Tofu.
  • V9 B Sommer Rollen 2 Stück

    7,50 €

    bekannt als vietnamesische „Goi Cuon“, bestehend aus Reisnudeln mit Salat
und frischen Kräutern, die in Reispapier gerollt werden. mit Hühnerbrustflet.
  • V9 C Sommer Rollen 2 Stück

    7,50 €

    bekannt als vietnamesische „Goi Cuon“, bestehend aus Reisnudeln mit Salat
und frischen Kräutern, die in Reispapier gerollt werden. mit mariniertem Rinderhüftsteak.
  • V9 D Sommer Rollen 2 Stück

    7,50 €

    bekannt als vietnamesische „Goi Cuon“, bestehend aus Reisnudeln mit Salat
und frischen Kräutern, die in Reispapier gerollt werden. mit Knusprigen Garnelen.

SUSHI VORSPEISEN

  • V10 A Seetang Salat

    10,50 €

    serviert mit Avocado, Guacamole, Salsa Roja, Sakura Sprossen, Shiro Purple und Soja- Balsamico und hausgemachte Sesam Dressing und flambiertem Lachs
  • V10 B Seetang Salat

    11,50 €

    serviert mit Avocado, Guacamole, Salsa Roja, Sakura Sprossen, Shiro Purple und Soja- Balsamico und hausgemachte Sesam Dressing und flambiertem Thunfsch
  • V10 C Seetang Salat

    12,50 €

    serviert mit Avocado, Guacamole, Salsa Roja, Sakura Sprossen, Shiro Purple und Soja- Balsamico und hausgemachte Sesam Dressing und gegrillten Jakobsmuscheln
  • V11 Best Ocean

    18,90 €

    Frischer Lachs, Thunfsch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Crispy Ebi Tempura, auf warmen Sesamreis, verfeinert mit einem Wildblüten Rucola Salat, Guacamole und Salsa Roja.

VORSPEISEN PLATTE ZUM TEILEN

  • V12 Buddha Platte

    12,50 €

    Wakame (Seetangsalat) , Kimchi (eingelegter Chinakohl) , Edamame (Sojabohnen mit Meeressalz)
  • V13 Sumi’s Starter Platte ab 2 Personen

    je 11,00 €

    grüner Papaya Salat mit Erdnüssen und Koriander auf Ricecracker, gedämpfte Teigtasche mit Garnelen, Wantan mit Hühnerfeischfüllung und Thaibasilikum, Vietnamesische Frühlingsrollen, gedämpfte Sojabohnen mit Meeressalz, hausgemachte Guacamole, Wildkräuter Salat mit Sesamdressing, Sommerrollen mit knusprige Garnelen und verschiedenen Dressing

BÚN – REISNUDELGERICHTE

Vietnamesisches lauwarmes Gericht mit buntem Salat, Erdnüsse, Röstzwiebeln und
vietnamesichen Kräutern.

  • B1

    12,50 €

    mariniertem Tofu
  • B2

    14,50 €

    vietnamesischen Frühlingsrollen
  • B3

    17,50 €

    Rinderhüftsteak mit Zitronengras und Frühlingszwiebeln
  • B4

    17,50 €

    Avocado & Wildfanggarnelen
  • B5

    19,50 €

    Barbarie Entenbrust

CURRY’S

Curry harmonisiert durch die Verwendung von Zitronengras, Limettenblättern und Kokosmilch, dadurch im Geschmack leicht süßlich und fruchtig. In Kombination mit verschiedenem marktfrischem Gemüse und der natürlichen Schärfe wirkt das Gericht sehr frisch und leicht. Dadurch ist das Curry in Asien sehr beliebt.

  • C1 A ROT – scharf

    14,50 €

    Bio Tofu
  • C1 B ROT – scharf

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet
  • C1 C ROT – scharf

    17,50 €

    Rinderhüftsteak
  • C1 D ROT – scharf

    17,50 €

    Wildfanggarnelen
  • C1 E ROT – scharf

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust
  • C1 F ROT – scharf

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet
  • C2 A GELB – mild

    14,50 €

    Bio Tofu
  • C2 B GELB – mild

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet
  • C2 C GELB – mild

    17,50 €

    Rinderhüftsteak
  • C2 D GELB – mild

    17,50 €

    Wildfanggarnelen
  • C2 E GELB – mild

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust
  • C2 F GELB – mild

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet
  • C3 A CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    14,50 €

    Bio Tofu
  • C3 B CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet
  • C3 C CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    17,50 €

    Rinderhüftsteak
  • C3 D CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    17,50 €

    Wildfanggarnelen
  • C3 E CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    18,50 €

    Barbarie Entenbrust
  • C3 F CURRY-ERDNUSS – nussig & leicht scharf

    19,50 €

    gegrilltes Lachsfilet
  • C4 A COCOS CURRY – süßlich, mild

    14,50 €

    Bio Tofu
  • C4 B COCOS CURRY – süßlich, mild

    15,50 €

    Hühnerbrustfilet
  • C4 C COCOS CURRY – süßlich, mild

    17,50 €

    Rinderhüftsteak
  • C4 D COCOS CURRY – süßlich, mild

    17,50 €

    Wildfanggarnelen

UNSERE EMPFEHLUNG

Alle Gerichte werden mit Reis serviert.

  • SP1 A Tamarinde – sauer-scharf

    14,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit Bio Tofu
  • SP1 B Tamarinde – sauer-scharf

    15,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit Hühnerbrustfilet
  • SP1 C Tamarinde – sauer-scharf

    17,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit Rinderhüftsteak
  • SP1 D Tamarinde – sauer-scharf

    17,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit Wildfanggarnelen
  • SP1 E Tamarinde – sauer-scharf

    18,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit Barbarin Entenbrust
  • SP1 F Tamarinde – sauer-scharf

    19,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse, Baby-Mais, Zuckerschoten, Pilzen mit gegrilltem Lachsfilet
  • SP2 A Xa Ot – würzig scharf

    14,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit Bio Tofu
  • SP2 B Xa Ot – würzig scharf

    15,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit Hühnerbrustfilet
  • SP2 C Xa Ot – würzig scharf

    17,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit Rinderhüftsteak
  • SP2 D Xa Ot – würzig scharf

    17,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit Wildfanggarnelen
  • SP2 E Xa Ot – würzig scharf

    18,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit Barbarie Entenbrust
  • SP2 F Xa Ot – würzig scharf

    19,50 €

    im Wok geschwenktem Gemüse nach stir fry Art mit Zitronengras und Chili mit gegrilltes Lachsfilet
  • SP3 A Basilikum Pfeffersauce

    14,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thai-Basilikum und Pfefferschoten mit Bio Tofu
  • SP3 B Basilikum Pfeffersauce

    15,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thaibasilikum und Pfefferschoten mit Hühnerbrustfilet
  • SP3 C Basilikum Pfeffersauce

    17,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thaibasilikum und Pfefferschoten mit Rinderhüftsteak
  • SP3 D Basilikum Pfeffersauce

    17,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thaibasilikum und Pfefferschoten mit Wildfanggarnelen
  • SP3 E Basilikum Pfeffersauce

    18,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thaibasilikum und Pfefferschoten mit Barbarie Entenbrust
  • SP3 F Basilikum Pfeffersauce

    19,50 €

    würzig leicht scharf - im Wok geschwenktem Gemüse verfeinert mit Thaibasilikum und Pfefferschoten mit gegrilltem Lachsfilet
  • SP4 Teri Tori

    18,50 €

    gegrilltes Huhn mit Wokgemüse an Teriyaki Soße
  • SP5 Squid Ginger

    19,50 €

    Tintenfisch gebraten mit Sellerie, Paprika an Ingwer Soße
  • SP6 Seafood Special

    24,50 €

    Garnelen, Tintenfisch, Jakobsmuscheln gebraten mit Gemüse in Basilikum-Ingwer Soße
  • SP7 Tuna Tataki

    28,50 €

    Thunfisch kurzgegrillt auf buntem Gemüse an Sesam Teriyaki Soße
  • SP8 Sumi Beef Tower

    29,50 €

    Medium gegrilltes argentinisches Rinderfilet (200g) mit Avocado, Salsa-Roja, serviert mit Süßkartoffelpommes und Miso-Sauce

REIS UND NUDELN

  • R1 A Rice Bowl – leicht scharf

    14,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Bio Tofu
  • R1 B Rice Bowl – leicht scharf

    15,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Hühnerbrustfilet
  • R1 C Rice Bowl – leicht scharf

    17,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Rinderhüftsteak
  • R1 D Rice Bowl – leicht scharf

    18,50 €

    gebratener Reis mit Ei im gelbem Thai Curry und marktfrischem Gemüse mit Wildfanggarnelen
  • R2 A Pho Xao – leicht scharf

    14,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Bio Tofu
  • R2 B Pho Xao – leicht scharf

    15,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Hühnerbrustfilet
  • R2 C Pho Xao – leicht scharf

    17,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Rinderhüftsteak
  • R2 D Pho Xao – leicht scharf

    18,50 €

    gebratener Reisbandnudeln, Gemüse, Kräutern,verfeinert mit Koriander, Chiliflocken und Erdnüssen, dazu Fisch-Limetten-Chili Dressing und Wildfanggarnelen
  • R3 A Pasta Pad Thai

    14,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Bio Tofu
  • R3 B Pasta Pad Thai

    15,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Hühnerbrustfilet
  • R3 C Pasta Pad Thai

    17,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Rinderhüftsteak
  • R3 D Pasta Pad Thai

    18,50 €

    Reisbandnudeln in cremiger Grün Curry Soße und Gemüse mit Wildfanggarnelen

NIGIRI

2 STÜCK

Der Reis wird von Hand einer kleinen, breiten Rolle gedrückt und mit Fisch oder
Meeresfrüchten belegt.

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NORI MAKI

8 STÜCK

Der Reis wird innen mit Nori mit einer Bambusmatte gerollt und dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

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INSIDE OUT ROLLS

8 STÜCK

Der Reis wird außen am Noriblatt angebracht und dekorativ mit Wildsalat, Sesamsamen oder kleinen und farbigen Fischeiern verziert.

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SASHIMI

Rohe oder flambierte Fischscheiben auf Seetang Salat, wird dekorativ mit Lachskaviar und Sakura Kresse serviert.

  • S1 Sake

    16,00 €

    Lachs 6 Stück
  • S2 Aburi Sake

    17,00 €

    flambierter Lachs 6 Stück
  • S3 Maguro

    17,00 €

    Thunfisch 6 Stück
  • S4 Aburi Maguro

    18,00 €

    flambierter Thunfisch 6 Stück
  • S5 Sashimi Mix

    22,00 €

    verschiedene Fischsorten 8 Stück
  • S6 Sumi’s Choice

    25,00 €

    Lachs, Thunfisch, gegrillter Butterfisch, Jakobsmuscheln

TEMPURA BIG ROLLS

10 STÜCK

Gebackenes Sushi im Tempuramantel, wird dekorativ mit Sakura Kresse und Spezial Soße serviert.

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SUMI’S SPECIAL ROLLS

8 STÜCK

Spezielle Köstlichkeiten nach Sumi Style

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SUSHI SET

  • SE1 Maki Set

    13,00 €

    8 Stk. Salmon Maki, 8 Stk. Avocado Maki, 8 Stk. Tuna Maki
  • SE2 Salmon lover Set

    15,50 €

    8 Stk. Salmon Maki, 6 Stk. Salmon Nigiri
  • SE3 Cali Maki

    15,00 €

    8 Stk. California Inside Out, 8 Stk. Tuna Maki, 8 Stk. Kappa Maki
  • SE4 Alaska Adventures

    19,00 €

    8 Stk. Alaska Inside Out, 2 Ebi Nigiri, 2 Salmon Nigiri , 2 Tuna Nigiri
  • SE5 Blazing Love

    21,00 €

    10 Stk. Salmon Tempura, 2 Ebi Nigiri, 2 Salmon Nigiri , 2 Tuna Nigiri
  • SE6 Crispy Rocket

    23,00 €

    8 Stk. Dragon Fire, 2 Ebi Nigiri, 2 Salmon Nigiri , 2 Tuna Nigiri
  • SE7 Gift of Love ( 2 Personen )

    40,00 €

    8 Stk. Special Freestyle, 8 Stk. Kappa Maki, 4 Stk. Nigiri, 10 Stk. Salmon Tempura, Seetangsalat, Lachskaviar, Butterfisch und Lachs Sashimi
  • SE8 Perfect Strangers ( 3 Personen )

    58,00 €

    8 Stk. Special Freestyle, 8 Stk Kappa Maki, 8 Stk. Salmon Maki, 8 Stk. Surimi Maki, 8 Stk. Alaska Inside Out, 6 Stk Nigiri, 10 Stk. Tuna Tempura, Teetang Salat, Lachskaviar, Butterfisch und Lachs Sashimi
  • SE9 Crazy Love ( 5 – 6 Personen )

    119,00 €

    Kreative Kreation unserer Sushi Chef's

DESSERT

  • D1 Mango Moonlight

    6,50 €

    frische Mango, Beeren & Granatapfel auf Tapiocapudding mit warmer Kokosmilch
  • D2 Mochi Mix

    7,50 €

    gemischte Reisbällchen mit Eiskremfüllung frischen Früchten, Schokoladensoße und Puderzucker
  • D3 Ginger Creme Brulee

    6,50 €

    cremiges Brulee verfeinert mit frischen Ingwer an knuspriger Panade